Полезные свойства и калорийность черного чая

Польза и вред черного чая — насущный вопрос, поскольку этот напиток занимает одно из первых мест по популярности. Чтобы оценить свойства чая, нужно изучить особенности и действие на организм.

Что такое черный чай

Фактически черный чай производят из листьев того же самого растения, которое используется для создания зеленого чая. Вся разница заключается в обработке листьев. Для черных сортов обработка выглядит следующим образом:

  • собранные чайные листья в течение нескольких часов подвергают легкому вялению, чтобы избавить их от излишков влаги,
  • затем листья скручивают и ферментируют — это позволяет продлить сроки хранения чая и раскрыть вкус,
  • на финальном этапе сырье высушивают при температуре выше 90 °С и при необходимости подвергают мелкой резке.

Готовый чай сортируют, ароматизируют или снабжают добавками в зависимости от сорта и расфасовывают для продажи. Польза и вред черного чая для организма отличаются от свойств зеленого чая, поскольку в процессе ферментации неизбежно теряется часть ценных веществ. Однако листья по-прежнему сохраняют в себе полезные свойства.

Виды черного чая

Чайную заварку принято подразделять на несколько категорий. Прежде всего, сортируют ее по размерам чаинок.

Полезные свойства и калорийность черного чая

  1. Самыми полезными считаются крупнолистовые чаи, не подвергавшиеся нарезке в процессе изготовления. Они обладают самым глубоким вкусом и мягким ароматом.
  2. Немного уступают им по свойствам ломаные сорта чая — здесь чаинки уже нарезаны, но достаточно крупно, поэтому чай сохраняет насыщенный аромат и глубокий цвет.
  3. Мелко нарезанные чайные листочки называют высевками, или фэннингами. К достоинствам таких сортов можно отнести быстрое заваривание и крепкий вкус, однако их польза немного меньше.
  4. Чайная пыль, представляющая собой очень мелкие частицы чайного листа, обычно фасуется в бумажные пакеты для одноразового использования. Напиток отличается повышенной крепостью, но вкусовые качества хуже, чем у других разновидностей.

Размер чаинок — это не единственный способ сортировки продукта. Также чаи можно разделить по виду обработки:

  • байховые — это обычный рассыпной чай из традиционных чаинок,
  • экстрагированные — порошковый или «жидкий» чай с ароматизаторами и неярким вкусом,
  • прессованные — чай в «таблетках», «кирпичах» или в виде плитки, обладающий ярким вкусом, но очень слабым ароматом.

Иногда в продаже можно встретить гранулированные сорта. Такой чай подвергают особой скрутке при производстве, и в результате листья дают слабый аромат, но обладают выраженным вкусом.

Полезные свойства и калорийность черного чая

Состав и калорийность черного чая

Польза и вред черного чая для здоровья — вопрос химического состава. В чаинках присутствуют:

  • небольшое количество витамина С,
  • витамины В1 и В2,
  • витамины К и Р,
  • каротин и никотиновая кислота,
  • аминокислоты и пектины,
  • пантотеновая кислота,
  • калий и фтор, йод,
  • кофеин и танины.

Таким образом, в продукте есть как однозначно полезные, так и потенциально вредные элементы. Совершенно уникальной можно считать калорийность чая, если заваривать напиток без сахара и других добавок, то в нем вообще не будет калорий.

Можно ли черный чай беременным и кормящим

Польза черного чая для женщин в положении достаточно велика — напиток бодрит, согревает, редко вызывает тошноту. Но вместе с тем свойства напитка могут приносить и вред, повышая кровяное давление и учащая сердечный ритм. Поэтому пить черный чай при беременности рекомендуется в объемах не более пары чашек в день и заваривать его нужно очень слабо. Польза будет от чая с добавлением целебных трав или сушеных ягод.

При грудном вскармливании свойства напитка тоже полезны, он помогает избежать желудочных расстройств. Но пить его также следует слабо заваренным, а еще лучше добавлять в чай молоко — это поспособствует усилению лактации.

Полезные свойства и калорийность черного чая

Можно ли давать черный чай детям

До 12 лет крепкий чайный напиток запрещен для детей, свойства могут принести вред здоровью сердца и сосудов, нарушить работу нервной системы ребенка. А вот по достижении этого возраста черный чай для детей принесет пользу, если предлагать его максимум по чашке в день, в некрепком виде, с молоком или сахаром.

Для детей младше 12 лет существует специальный детский гранулированный чай, он разрешен для употребления с первых месяцев жизни. Свойства продукта оказывают успокаивающее действие и нормализуют пищеварение. Но давать его малышу можно в объемах не более 100 мл в день.

Внимание! Поскольку напиток обладает некоторыми строгими противопоказаниями, перед первым применением нужно обязательно проконсультироваться с педиатром.

Черный чай повышает или понижает давление

Полезный напиток содержит довольно много кофеина и дубильных веществ, поэтому гипертоникам употреблять его нужно с осторожностью. Черный чай повышает давление и ускоряет сердцебиение, что может приносить вред.

Зато для гипотоников напиток незаменим. Крепкий черный чай поможет проснуться и избавиться от чувства усталости, улучшит тонус сосудов и положительно отразится на сердечной деятельности.

Полезен ли черный чай при похудении

Польза и вред черного чая для мужчин и женщин состоит в том, что напиток позволяет быстро избавиться от лишних килограммов. Помимо того, что сам продукт обладает нулевой калорийностью, в состав входят вещества, способствующие ускорению обмена веществ, например, пектины, теин и йод.

Полезные свойства и калорийность черного чая

Пить черный чай для похудения рекомендуется на пустой желудок до того, как поесть. В этом случае польза будет максимальной, поскольку напиток поможет сжечь до 200 калорий за один прием. А вот непосредственно во время еды пить чай не рекомендуется — вреда не будет, но свойства не смогут принести такой пользы организму.

Как правильно заваривать черный чай

Польза черного чая для организма человека полноценно раскрывается лишь в том случае, если напиток правильно заварен. Готовить чай рекомендуется по классической процедуре — ничего сложного в ней нет, зато она позволяет насладиться хорошим вкусом, ароматом и полезными свойствами напитка.

  • Заваривать чай необходимо в стеклянном, керамическом или фарфоровом чайнике — металлическую посуду использовать для этой цели нельзя.
  • Перед началом процедуры пустой чайник несколько раз обдают изнутри кипятком, чтобы как следует продезинфицировать его и прогреть стенки.
  • В чайник кладут 1-2 чайных ложки заварки и на пару минут оставляют лежать ее внутри сосуда.
  • Вслед за этим чайник наполовину заливают кипятком и снова накрывают крышкой, а еще через 3 минуты добавляют немного свежего кипятка и ждут 3-4 минуты.

По истечении этого времени полезный напиток будет полностью готов. Его можно пить просто так, а можно добавить сахар, немного натурального меда или лимонную дольку.

Можно ли повторно заваривать чай

Если в целях экономии заливать кипятком одну и ту же заварку по несколько раз, вреда это не принесет. Однако и пользы от напитка уже не будет. Все свои ценные свойства чай отдает при первом заваривании, а при повторных теряет вкус, запах и даже насыщенный цвет.

Полезные свойства и калорийность черного чая

Как часто и с чем можно пить черный чай

Поскольку в чае содержатся не только полезные вещества, но и кофеин, а также танины, злоупотреблять напитком не рекомендуется. Максимально допустимая суточная дозировка для здорового человека составляет 5 чашек в день — дальше чай начнет приносить организму вред. В обычных условиях лучше ограничиться еще меньшими объемами — не более 2-3 чашек, особенно если речь идет о пользе и вреде крепкого черного чая.

Классическая чайная церемония не подразумевает добавления в чай каких-либо дополнительных ингредиентов. Однако в повседневном применении чай употребляют со многими сладостями, фруктами и сухофруктами.

  1. Например, в напиток можно добавить сахар и мед, лимон или дольки других цитрусовых плодов, пряности — имбирь, корицу, кардамон.
  2. В Турции и Иране черный чай принято употреблять с миндальными орехами, инжиром и изюмом.
  3. В арабских странах в напиток часто добавляют мяту, она придает чаю освежающий вкус.
  4. На территории Европы очень распространен чай с молоком.

Что касается России, то пить чай традиционно принято с конфетами и сладкой выпечкой, яблоками и клюквой, облепихой и цитрусовыми. Вкус и пользу чая улучшают сиропы и варенья, повидло и джем.

Особенности употребления черного чая

Лечебные свойства черного чая могут принести пользу при некоторых заболеваниях. Но точно так же напиток способен причинить вред, чтобы этого не случилось, необходимо знать, как пить чай при разных недугах и острых состояниях.

Полезные свойства и калорийность черного чая

При гастрите

Чай при гастрите с любой кислотностью разрешен, но при соблюдении определенных условий.

  1. Прежде всего, желательно употреблять его без сахара и с невысокой крепостью, иначе напиток вызовет неприятные ощущения.
  2. Пить чай при гастрите нужно на сытый желудок и теплым. Горячий напиток при употреблении натощак окажет раздражающее действие на слизистые — боли от него только усилятся, появится изжога.

Лучше отдавать предпочтение рассыпным чаям, предназначенным для заваривания в чайнике, чай в пакетиках всегда остается ниже по качеству.

При диабете

Для диабетиков принесет пользу черный чай без сахара — в нем содержится много полифенолов, благотворно влияющих на состав крови и снижающих уровень глюкозы. Употреблять напиток можно в стандартном количестве — 2-4 чашки в день, он не принесет вреда, а улучшит состояние организма. При этом крепкий чай желательно не пить натощак — это может негативно отразиться на пищеварительной системе.

При панкреатите и холецистите

В период резкого обострения панкреатита или холецистита от черного чая нужно отказаться. Он нанесет здоровью только вред — в таком состоянии гораздо полезнее пить простую воду или рекомендованные врачом травяные отвары.

Полезные свойства и калорийность черного чая

Зато в состоянии ремиссии употреблять черный чай можно. Однако он должен быть некрепким и максимально натуральным — без ароматизаторов и добавок. Суточный объем должен составлять не более 3 чашек.

При отравлении

Польза черного чая натощак в полной мере проявляется при отравлении. Напиток помогает снять симптомы интоксикации организма, восстанавливает уровень сахара и нормализует артериальное давление.

Чтобы свойства чая принесли пользу, на 200 мл кипятка нужно положить половину чайной ложечки заварки и пару чайных ложечек сахара. Пьют чай непременно теплым, слишком горячая жидкость нанесет вред ослабленному кишечнику. Употреблять полезный напиток можно до 5 раз за сутки.

От поноса

Польза черного чая без сахара поможет остановить диарею. При поносе рекомендуется залить 1,5 чайные ложки чая 150 мл кипятка, немного настоять и пить четырежды в день без молока и любых подсластителей. Ценные вещества в составе продукта уберут вздутие живота и окажут закрепляющее действие.

От запора

Не менее эффективно свойства черного чая помогут и при запоре. Для этого половинку чайной ложки заварки нужно залить 200 мл крутого кипятка и добавить лимонную дольку. Пить средство нужно до 6 раз в день, по чашке, для усиления полезного эффекта с чаем можно съесть курагу или чернослив — до 4 штук за прием.

Полезные свойства и калорийность черного чая

Наружное применение черного чая

Полезные свойства и противопоказания черного чая проявляются не только при внутреннем, но и при наружном использовании. Заварка очень благотворно влияет на кожу, снимает воспаления, а также оказывает окрашивающий эффект при применении на волосах.

От отеков под глазами

Если от недостатка сна или от усталости под глазами появляются «мешки», можно использовать простые пакетики с чаем для устранения проблемы. Чай заваривают, потом вынимают пакетики, ждут, пока они остынут, и кладут на веки. При применении рассыпного чая в крепкой жидкости можно смочить ватные диски и точно так же положить на глаза.

Держать примочки нужно 10 минут, за это время польза черного чая для глаз успеет проявиться.

При воспалении глаз

Черный чай быстро снимает раздражение и воспаление глаз, появившиеся из-за пересыхания слизистой или конъюнктивита. В лечебных целях рекомендуется несколько раз в день смачивать в некрепком чае ватные тампоны и протирать ими глаза.

Важно! Черный чай должен быть натуральным, без ароматизаторов и добавок, иначе лечение принесет вред — воспаление может только усугубиться.

Для окрашивания волос

Польза черного чая для волос состоит не только в том, что он укрепляет локоны. Хорошая заварка обладает легкими окрашивающими свойствами. Для приготовления косметического раствора нужно залить 30 г заварки 400 мл воды, а потом прокипятить на среднем огне в течение 40 минут.

Полезные свойства и калорийность черного чая

Полученный отвар процеживают и втирают в локоны по всей длине, а потом заматывают голову пленкой на час. Ополаскивать волосы впоследствии не нужно. Черный чай помогает добиться красивого темно-коричневого оттенка, хотя и продержится такое окрашивание недолго.

Средство от морщин на лице

Дубильные вещества в составе полезного чая подтягивают кожу и возвращают ей упругость. Чтобы избавиться от морщин, нужно смешать в равных частях чайную заварку, мед и овсяные хлопья. Маску распределяют по чистой коже и держат четверть часа до смывания.

Повторять процедуру лучше регулярно, тогда свойства маски окажут заметное омолаживающее действие.

Маска с желтком для кожи лица

Увлажняющий и питающий эффект окажет полезная маска на основе чая и яичного желтка. Сделать ее просто:

  • нужно развести в чайной заварке большую ложку муки,
  • затем добавить желток,
  • потом дополнить ингредиенты сметаной.

Наносят маску на обычное время, приблизительно на четверть часа, а потом смывают и смазывают кожу питательным кремом.

Какой чай полезнее: черный или зеленый

Зеленые и черные чайные листья отличаются между собой способом обработки. Чай зеленого цвета не ферментируют, поэтому он сохраняет намного больше антиоксидантов, витаминов и полифенолов. С точки зрения калорийности напитки практически одинаковы — ни тот, ни другой не наносят ущерба фигуре.

Полезные свойства и калорийность черного чая

Вместе с тем подходить к употреблению зеленого чая нужно с осторожностью. Его нельзя пить больше 2 чашек в день, иначе возможен вред для костной системы в связи с вымыванием кальция. Черные сорта напитка можно принимать чаще. Сказать однозначно, свойства какого из чаев полезнее, нельзя — все зависит от состояния здоровья и целей употребления чая.

Вред черного чая и противопоказания

Вредными свойствами черный чай сам по себе не обладает. Однако нужно соблюдать умеренные дозировки — в избыточных количествах напиток приводит к повышению артериального давления. Крепкий чай не рекомендуется употреблять при высокой температуре, в этом случае от ускорения кровообращения организм получит вред.

Противопоказаниями для напитка являются:

  • возраст до 12 лет,
  • острые недуги почек,
  • гипертония,
  • глаукома,
  • язва, гастрит и другие желудочные заболевания в острой фазе.

Крепкий чай не рекомендуется пить беременным женщинам, поскольку напиток провоцирует повышение давления, это может принести вред плоду. Лучше отдавать предпочтение слабому чаю с добавлением молока. Также продукт нежелательно сочетать с алкоголем — оба напитка ускоряют ток крови и при одновременном употреблении создают избыточную нагрузку на сосуды и сердце.

Полезные свойства и калорийность черного чая

Как выбрать черный чай при покупке

При покупке полезного черного чая важно обращать внимание на то, как выглядят отдельные чаинки. О качестве чая свидетельствуют:

  • насыщенный черный цвет чаинок — серый и коричневый оттенок говорят о невысоком качестве,
  • однородность чая — целые или измельченные листочки должны быть примерно одинакового размера,
  • отсутствие мусора в заварке, если среди чаинок много обломков стеблей и веточек, это говорит о низком качестве продукта.

Листья качественного чая должны быть хорошо скручены. Заварка не должна быть излишне сухой или слишком влажной, тем более от чая не должен исходить запах плесени или подгоревшей травы.

Нужно обращать внимание на дату изготовления, указанную на упаковке. Если чай был произведен больше 5 месяцев назад, то говорить о его свежести уже нельзя. По истечении полугода заварка начинает постепенно утрачивать полезные свойства.

Как хранить черный чай

Хороший чай требует качественного хранения.

  1. Прежде всего, держать его необходимо в герметичной и сухой посуде из стекла или фарфора, подходят для хранения и жестяные банки. В пластиковых контейнерах чай лучше не хранить, от этого теряется насыщенность его запаха и вкуса, а полезные свойства снижаются.
  2. Чай не любит повышенной влажности воздуха, его нужно ставить подальше от солнечных лучей. Идеальным местом для хранения будет сухой, темный и достаточно прохладный шкаф.
  3. Поскольку листья заварки хорошо впитывают посторонние запахи, нужно следить, чтобы рядом с чаем не было продуктов с яркими ароматами. Не стоит хранить продукт рядом с пряностями и приправами, они негативно повлияют на аромат заварки и ухудшат ее вкусовые качества.

Полезные свойства и калорийность черного чая

Натуральный чай имеет срок годности — употреблять его можно в течение года. По истечении этого времени он не начнет приносить вред, однако и полезные свойства потеряет, превратившись просто в сушеную траву.

Заключение

Польза и вред черного чая зависят от качества натуральной заварки и от состояния здоровья человека. Если строгих запретов к употреблению чая нет, он положительно повлияет на организм и сможет заметно улучшить самочувствие.

Отзывы

Елисеева Ольга Сергеевна, 28 лет, г. Москва Я не люблю строгие диеты, поскольку с трудом выдерживаю их до конца. Но черный чай для похудения позволяет сбрасывать вес, почти не отказываясь от любимых продуктов. Достаточно употреблять его натощак перед едой, и килограммы уходят очень быстро, особенно если активно двигаться. Андреева Любовь Николаевна, 35 лет, г. Новосибирск От природы у меня довольно слабые и ломкие волосы, и это с трудом корректируется даже хорошими шампунями. Но отлично помогает черный чай для волос — он укрепляет локоны, регулирует жирность кожи. Иногда пользуюсь полезной заваркой для подкрашивания — держится эффект недолго, зато и никакого химического воздействия волосы не получают.

Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет

Adblock
detector