Орех пользуется популярностью как источник жизненно необходимых белков и жирных кислот. При ознакомлении с продуктом и решении о внесении его в свой рацион питания особое место занимает польза и вред кешью.
Описание кешью
Кешью – вечнозеленое дерево родом из Бразилии. Ближайшие родственники растения – манго, фисташковое дерево и ядовитый плющ.
Его плод имеет необычный внешний вид, поскольку состоит из двух частей: большой сочной плодоножки оранжевого оттенка, именуемой как яблоко акажу, и ореха в крепкой бурой скорлупе. Кешью в очищенном виде имеет форму маленькой боксерской перчатки бледно-желтого цвета.
Внутренняя его кожица содержит опасную для эпителия фенольную смолу, что исключает возможность самостоятельной чистки. Плоды собирают в защитных перчатках во избежание ожогов и нагревают в специальном растворе, чтобы обеспечить хрупкость и безвредность скорлупы.
Химический состав и калорийность кешью
По сравнению с другими орехами, полезный кешью обладает низкой калорийностью, которая варьируется в зависимости от степени зрелости. Энергетическая ценность продукта на 100 г составляет:
| Калорийность (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
| 600 | 18,5 | 48,5 | 22,5 |
Соотношение белков, жиров и углеводов:
Помимо повышенных вкусовых качеств, продукт имеет целый ряд целебных свойств, которые вызваны содержанием жизненно необходимых витаминов и минералов, микро- и макроэлементов.
| Витамины | Минералы | ||||
| макроэлементы | микроэлементы | ||||
| Ниацин | 2,1 мг | Калий | 553 мг | Железо | 3,8 мг |
| В1 | 0,5 мг | Магний | 270 мг | ||
| В2 | 0,22 мг | Фосфор | 206 мг | ||
| Е | 5,7 мг | Кальций | 47 мг | ||
| РР | 6,9 мг | Натрий | 16 мг | ||
Чем полезен кешью
Польза орехов кешью для организма человека обоснована сбалансированным химическим составом и повышенной питательностью. Исследовательские работы, проведенные индийскими и китайскими учеными, показали, что свойства ядер орехов способны:
- стабилизировать кровяное давление, расширить внутренний просвет сосудов,
- нормализовать уровень сахара в крови,
- укрепить иммунитет, защитить от сезонных простудных заболеваний,
- поддержать работоспособность сердца и отрегулировать уровень холестерина,
- ускорить обмен веществ, избавиться от лишнего веса,
- привести в порядок волосы, ногти, зубы, улучшить состояние костной ткани,
- стимулировать регенерацию на тканевом уровне,
- повысить концентрацию внимания, укрепить память,
- расслабить после тяжелых умственных нагрузок,
- исключить образование раковых клеток,
- восстановить организм после хирургического вмешательства, сильных воспалительных процессов,
- регулировать кислотность и выделение сока в желудке.
Из-за богатого витаминно-минерального состава ореха стоит ввести его в рацион питания для хорошего самочувствия, поддержки тонуса и прибавления жизненных сил.
Подробно про пользу и вред орехов кешью:
Для женщин
Слабый пол нуждается в большем количестве питательных элементов для поддержания репродуктивной функции. Орех наделен всеми необходимыми компонентами, способными принести неоценимую пользу женскому организму, а именно:
- устранить повышенную сальность эпителия и образование прыщей в период полового созревания,
- восстановить показатель гемоглобина во время менструации,
- повысить уровень фертильности,
- избавить от запоров и улучшить перистальтику кишечника.
Полезный орех необходимо с особой осторожностью применять при беременности и грудном вскармливании по причине содержания в его составе большого количества аллергических компонентов.
Для мужчин
Полезный орех кешью стоит ввести в рацион мужчинам, имеющим проблемы с потенцией, для улучшения репродуктивной дельности. Польза ореха для сильного пола незаменима, поскольку он может:
- повысить уровень мужского либидо, половое влечение,
- ускорить передвижение сперматозоидов,
- предотвратить выпадение волос,
- избавить от никотиновой зависимости.
Рекомендуется к применению мужчинам, посещающим тренажерный зал, для избавления от мышечной усталости и чрезмерной потливости.
Для беременных и кормящих
При отсутствии значимых противопоказаний продукт может стать идеальным источником полезных веществ как для матери, так и для малыша во время беременности и кормления. По сравнению с другими орехами кешью не способен нанести вред человеку, поскольку не вызывает аллергических реакций. Умеренность и регулярность в употреблении обеспечит крепкий иммунитет и хорошее настроение.
С какого возраста можно давать ребенку
Раньше двух лет полезные орехи ребенку категорически противопоказаны. Педиатры придерживаются мнения, что идеальным возрастом начала применения орехов кешью считается 3 года. Включая продукт питания в меню ребенка, нужно учесть, что польза кешью для детей значительно превышает вред. Полезный и питательный орех способен:
- сформировать и укрепить кости,
- повысить гемоглобин,
- ускорить синтез гормонов и ферментов,
- нормализовать психическое развитие,
- активизировать быструю регенерацию на клеточном уровне.
При слабой работе печени ребенка может начаться рвота из-за большого содержания жиров. В таком случае потребление ореха стоит уменьшить, но не исключить.
Важно! Непереносимость продукта проявляется в отечности дыхательных путей, кожной сыпи, чихании.
Полезны ли орехи кешью при похудении
Огромное значение имеет кешью при диете по причине содержания большого количества питательных веществ, которые имеют возможность насытить организм без вреда для фигуры. Многие диетологи утверждают, что кешью – единственный полезный орех, способный не просто поддержать вес в норме, но и спровоцировать его снижение. В восьмидесятых итальянские специалисты предложили полностью заменить мясо и мясные изделия кешью. Эта диета используется и сейчас без вреда для здоровья.
В ходе долгих исследований оказалось, что продукт имеет свойство быстро и надолго подавлять чувство голода, поскольку быстро усваивается организмом. Это помогает в дальнейшем уменьшать порцию, а вместе с ней и калорийность. Рекомендуется употреблять орехи с молочными продуктами, овощами и рыбой для ускорения обмена веществ.
Применение кешью в народной медицине
Кешью активно используют в народной медицине для устранения многих кожных заболеваний, а также для поддержания красоты и восстановления кожи и волос. Чаще всего используется эфирное масло кешью, обладающее противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Эффективны нетрадиционные методы использования ореха в случае:
- Экземы, псориаза. Для этого нужно натереть целебным составом проблемные участки кожи.
- Ожогов. На поврежденную область следует нанести целебный состав из 1 столовой ложки масла и 2 капель розы и герани.
- Запоров. При проблемах с кишечником необходимо принимать 1 чайную ложку масла натощак.
Есть множество рецептов и способов в домашних условиях улучшить состояние кожи лица и насытить ее всеми необходимыми компонентами:
- Маска для омоложения: Смешать 1 ст. л. мякоти авокадо с 3-4 каплями масла кешью, сандала и 1 ч. л. масла розового дерева. Нанести на лицо и смыть теплой водой по истечении 15 минут.
- Маска для устранения прыщей и угрей на коже лица: 4-5 капель масла кешью соединить с маслом авокадо. Нанести на кожу лица массажными движениями и смыть через 10 минут.
Продукт способен придать коже мягкость, обеспечить здоровый вид, исключить образование пигментных пятен и прыщей.
Можно ли кешью при диабете, гастрите и панкреатите
Кешью при диабете исключает резкие изменения показателя сахара в организме. Систематическое употребление продукта уменьшает риск развития таких возможных при диабете заболеваний, как дистрофия мышц и нарушение зрения.
Человек, имеющий заболевания, связанные с пищеварением, старается с особым вниманием относиться к составлению своего меню, обращаясь за помощью к диетологам. При панкреатите и гастрите существуют списки полезных продуктов, и тех, которые желательно не употреблять. Орех отсутствует в обоих списках, поскольку его прием стоит согласовывать со своим лечащим врачом.
Какой кешью полезнее: жареный или сырой
При термообработке орех кешью теряет много полезных для жизнедеятельности организма веществ, поэтому для лечебных целей лучше употреблять орех в свежем виде. Но вкусовые свойства жареного кешью значительно выше, поэтому он и пользуется популярностью в кулинарной промышленности.
Полезный жареный орех используют для приготовления закусок и салатов, а также добавляют в десерты и выпечку. Калорийность кешью после обжарки практически не отличается от сырого продукта. Он имеет целый ряд полезных свойств и помогает в лечении и профилактике многих болезней.
Сколько кешью можно съесть в день
Суточная норма употребления имеет разные показатели в зависимости от индивидуальных особенностей человека. Регулярное применение продукта положительно действует на функциональность организма, поскольку польза кешью намного разнообразнее и преимущественнее других орехов. Злоупотребление может спровоцировать плохое самочувствие и тяжесть в желудке, а также вероятность набора лишних килограмм.
Важно! Рекомендованная максимальная доза в сутки составляет 30 грамм, а именно 10 орехов.
После применения следует запить минеральной водой, чтобы усилить полезные свойства и активизировать восстановительные процессы в организме.
Масло кешью: польза и применение
Масло из очищенных орехов применяют во многих сферах, а именно медицине, косметологии и кулинарии, благодаря большому количеству полезных свойств. Натуральное масло из кешью способно:
- снизить давление и улучшить работу всей кровеносной системы,
- нормализовать уровень холестерина,
- исключить зубную и головную боль,
- препятствовать перееданию, насыщать организм на длительный период,
- оказать противовоспалительное действие,
- устранить возможность заболевания дыхательной системы,
- поддержать здоровое состояние кожи, ногтей и волос.
Кешью обладает природной сладостью и мягкостью, поэтому масло получается вкуснее и слаще по сравнению с другими видами орехов.
Кешью в кулинарии
Орех отлично сочетается с мясными, овощными и рыбными продуктами. Его активно используют в азиатской кухне для приготовления основных блюд и десертов. В европейских странах кешью употребляют как закуску к пиву, а также в качестве посыпки для мороженого.
Молоко с кешью
Растительное молоко имеет уникальный состав и низкую калорийность. Главный аргумент в пользу напитка – очищение кишечника, ускорение метаболизма и существенное снижение воспалительных процессов. Его наличие в рационе обеспечит здоровье нервной системы и улучшение общего самочувствия.
Для самостоятельного приготовления молока из кешью необходимо:
- на ночь замочить 25 г сырых орехов в воде,
- перемолоть их в блендере с 100 мл воды,
- процедить через марлю для устранения мелких частиц.
Процесс очень прост, а результат, помимо приятных вкусовых свойств, будет наделен природным оздоровительным потенциалом.
Урбеч из кешью
Паста, приготовленная из сырых ядер ореха, наделена полезной клетчаткой, разнообразием витаминов, множеством макро- и микроэлементов. Борется с заболеваниями дыхательных и сердечно-сосудистых систем, улучшает память, зрение, внимание, устраняет депрессию и агрессивность. Урбеч готовится путем долгого перетирания кешью на каменных жерновах до образования густой однородной массы. Процедура длится больше трех часов.
В результате получается вкусная и полезная паста, которую можно употреблять с добавлением сахара, меда или растопленного сливочного масла.
Польза меда с кешью
В сочетании с медом орех способен расширить диапазон своего воздействия на организм. Мед усиливает как вкусовые свойства, так и пользу продукта для организма, поскольку:
- укрепляет сосуды, предотвращает инфаркт,
- исключает мигрени и активизирует мозговую деятельность,
- нормализует перистальтику кишечника, ускоряет процесс переваривания пищи,
- улучшает состояние нервной системы, избавляя от бессонницы и усталости,
- повышает функциональность репродуктивной системы.
Десерт содержит максимальное количество полезных компонентов, влияющих на здоровье и жизнедеятельность организма, без какого-либо вреда для фигуры.
Важно! Полезный кешью с медом необходимо употреблять людям с повышенной физической и умственной нагрузкой для восстановления сил и энергии.
Вред кешью и противопоказания
Орех безопасен для организма человека, но в отдельных случаях может нанести и вред. Им не стоит злоупотреблять, а также минимизировать прием в случае аллергической реакции. Основные противопоказания к применению кешью:
- песок, камни в почках,
- воспаление желудочно-кишечного тракта,
- ожирение,
- заболевания печени и поджелудочной железы.
Если не быть осторожным и не контролировать объем съеденных орехов, проблемы могут обостриться.
Важно! В случае возникновения сыпи с сопровождающимся зудом и диареей после приема кешью необходимо обратиться к доктору.
Как выбрать и хранить кешью
При покупке ореха следует обратить внимание на его внешний вид, запах и уровень твердости. Он должен быть цельным, крепким и не сморщенным. Кешью необходимо хранить в холодильнике, поскольку в тепле он быстро портится. При температуре +5 С продукт способен простоять 3 месяца, а при минусовой температуре —, около года.
Заключение
Необходимо знать, какая польза и вред кешью, чтобы изъять из продукта максимум лечебных свойств и избежать неприятных ситуаций. Внимательное ознакомление с особенностями ореха поможет сохранить здоровье и улучшить общее состояние организма.
Отзывы
Варвара Климова 41 год, г. Тула Мне нравятся абсолютно все орехи, которые только приходилось пробовать, но кешью удивил меня больше всего своими необычайными вкусовыми качествами и незаменимой пользой для организма. С кешью можно приготовить много различных блюд и порадовать всю семью вкуснейшей выпечкой с орешками. Екатерина Брулькина, 27 лет, г. Владимир Из орехов я часто покупаю именно кешью. Они очень вкусные и полезные, не наносят серьезный вред организму и положительно влияют на фигуру. Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет
