Польза и вред Сукразита за все время его существования неоднократно оспаривались и обсуждались. В зависимости от тех или иных результатов исследований отношение к продукту было то положительным, то отрицательным. Даже на сегодняшний день не решено окончательно – полезен или вреден этот пищевой продукт.
Что такое Сукразит
Сукразит – это сахарозаменитель, который в несколько десятков раз слаще сахара.
Изобретен Сукразит был в 1950 году в израильской компании «Бисколь». Сукразит придумал один из основателей компании, который, кстати, жив до сих пор.
Форма выпуска и состав Cукразита
Сукразит выпускают в таблетках массой по 74 мг. В одной упаковке может быть 300 или 1200 таблеток. Соответственно, масса упаковки составляет от 22 до 88 г.
В фармацевтике препарат относят к био-активным добавкам (БАДам).
В его состав входят следующие вещества:
- сахарин (более известный как добавка Е954) – 27%,
- фумаровая кислота (пищевая добавка Е927) – 16%,
- сода – 57%.
Основой сахарозаменителя Сукразит является сахарин. Этот сахарозаменитель представляет собой вещество, примерно в 400-500 раз более сладкое, чем сахар. Однако благодаря своей молекулярной структуре (один атом натрия слишком «свободен» с химической точки зрения) оставляет на языке металлический привкус.
Добавление фумаровой кислоты способно нейтрализовать активность этого атома, однако при этом степень «сладости» продукта снижается почти в 10 раз. Тем не менее, поскольку и сахарин, и кислота организмом человека не усваиваются, эффект от подслащения получается весьма внушительный.
Одна небольшая таблетка препарата Сукразит заменят собой ложку сахара с горкой.
Польза заменителя сахара Cукразит
Основная польза сахарозаменителя Сукразит заключается в его способности заменять сахар в максимально возможном числе блюд и напитков при относительно безопасных последствиях применения и нулевой калорийности.
Отдельно следует отметить, что Сукразит не подвержен термическому разрушению при температурах до +300 °С, что дает возможность использовать его в приготовлении вареных и печеных блюд, в отличие от, например, того же аспартама, являющегося в настоящее время одним из самых распространенных сахарозаменителей.
Именно поэтому польза препарата Сукразит проявляется во множестве как диет, так и схем для похудения. Свою роль, как средства, способного обмануть организм и ввести в него полезную, но относительно невкусную пищу, придав ей сладкий вкус, Сукразит выполняет превосходно.
Польза и вред Cукразита при диабете
Рассматривая вопросы пользы и вреда Сукразита при сахарном диабете, можно сказать, что препарат считается одним из лучших заменителей глюкозы в пище при этой болезни. Его калорийность нулевая, и при этом (в сравнении с другими препаратами) вред относительно невелик.
Считается, что при многократном систематическом употреблении препарата могут наступить аллергические реакции и начаться снижение иммунитета. Последнее при сахарном диабете крайне нежелательно, однако для того, чтобы добиться подобных концентраций Сукразита, его нужно употреблять в количестве, близком к предельно допустимым дозам.
Можно ли Cукразит при беременности и грудном вскармливании
Производитель не рекомендует применять Сукразит при беременности, поскольку сахарин может проникать сквозь плаценту в организм ребенка, а детальных исследований его влияния на развитие плода не производилось. Поэтому сказать что-то о пользе или вреде препарата для беременных невозможно вследствие недостаточности данных.
Важно! В случае лактации также не рекомендуется применение препарата, поскольку ослабленная иммунная система матери и формирующаяся иммунная система ребенка может неправильно отреагировать на компоненты средства Сукразит и вызвать серьезную аллергию с осложнениями.
Как применять Cукразит
Считается, что по степени сладости одна большая упаковка (весом 88 г с 1200 таблетками) эквивалентна примерно 5,5-6,5 кг сахара. Но употребление средства Сукразит никак не отразится на стройности фигуры в отличие от последнего.
Средство применяется для подслащения напитков, например, чая или кофе. Оно хорошо растворяется в воде. Обычно средство используется по следующему принципу: одна таблетка на 200-300 мл напитка.
Можно использовать препарат и для приготовления мучных блюд, а также различных варений, желе, муссов и прочих подобных продуктов, в которых употребляется сахар. Несмотря на то, что существуют определенные нормы внесения сахарозаменителя, в некоторых жидкостях он растворяется немного иначе, нежели в воде, и его вкус может искажаться. Поэтому рекомендуется постоянно контролировать степень сладости продукта.
Сколько таблеток Cукразита можно употреблять в день
Считается, что без вреда для организма в день можно употреблять не более 0,7 г продукта, что эквивалентно примерно 9,5 таблеткам при массе человека около 70 кг.
Вред Cукразита и противопоказания
Основной компонент, входящий в Сукразит, – это сахарин. В отличие от соды и фумаровой кислоты, которые абсолютно нетоксичны для человеческого организма, этот компонент в течение последних 60 лет вызывает серьезные споры.
Сукразит был трижды запрещен к употреблению в пищу человека и трижды снова разрешался. Последний раз подобное было осуществлено в 2000 году. И хотя клинические испытания подтвердили канцерогенность вещества дважды (в 1960 и 1977 годах), были проведены новые исследования, которые опровергли эти результаты.
Эти последние исследования о вреде сахарина удивительным образом совпали с выводами комиссии маркетологов о падении спроса на продукты с аспартамом вследствие того, что регулярное употребление последнего приводило к развитию аллергии. И есть мнение, что разрешение сахарина, а также продуктов из него, например, Сукразита – всего лишь подготовительный этап к замене аспартама на сахарин.
Внимание! В настоящее время официально подсластитель Сукразит разрешен к применению.
К противопоказаниям относят беременность, лактацию и индивидуальную непереносимость.
Применять Сукразит или нет – каждый решает сам. Просто при этом не следует забывать о том, что применение подобных «наполовину разрешенных» средств может таить в себе опасность.
Аналоги сахарозаменителя Cукразит
Аналогами средства Сукразит являются следующие вещества. В скобках указано, во сколько раз они слаще сахара:
- аспартам (200),
- ацесульфам калия (200),
- неогеспередин (1500),
- неотам (8000),
- сукралоза (600),
- цикламат (30),
- алитам (2000).
Важно! На основе этих веществ делается множество заменителей сахара. Часто названия подсластителя (как, например, у Сукралозы), совпадают с названием их активного вещества.
Заключение
В вопросе, каковы польза и вред Сукразита, до сих пор не поставлена точка. Не исключено, что у этого заменителя сахара еще будут годы трудного пути к потребителям, желающим и вкусненько поесть, и при этом не набрать вес. Но уже сам факт того, что в спорах о пользе средств на основе сахарина до их пор нет консенсуса, не может не наводить на определенные мысли.
Отзывы врачей и худеющих
Сергеев Петр, г. Москва, врач Есть вещества, у которых нет полезных доз. Например, алкоголь. Вот и сахарин относится к таковым. Исследования, проведенные неоднократно, подтвердили, что это вещество является канцерогеном и применять его в пищу человеку небезопасно. Поэтому решение врачей однозначно и не подлежит оспариванию – все препараты на основе сахарина, в том числе и Сукразит, вредны для здоровья, других вариантов быть не может. Бесспорно, вероятность заболеть раком от его употребления, в сравнении с тем же табаком, относительно невелика, однако вы хотите сыграть в такую лотерею? Я бы не стал. Никифоров Александр, г. Калининград, худеющий Я активно занимаюсь спортом, постоянно сижу на диетах, а так хочется попробовать чего-то вкусненького. И вот жена нашла для и меня подходящее решение – Сукразит. Благодаря этому препарату я теперь могу практически ни в чем себе не отказывать и употреблять сладкие продукты, когда захочу. Противопоказаний практически нет, кроме того, даже его суточную дозу я никогда не выбираю. Ноль калорий и сладкий вкус – прекрасное сочетание. Рекомендую всем! Волова Ксения, г. Кисловодск, худеющая Применяю сахарозаменители уже более 5 лет. За это время практически полностью избавилась от сахара во всех продуктах питания – от кофе и чая до выпечки. Результат меня полностью устраивает – мой вес за это время не изменился практически никак. Никакой вкусовой разницы при этом в продуктах на сахаре и на Сукразите я не наблюдаю. Отрицательных последствий для здоровья тоже нет. Многие говорят о вреде пищевых добавок, однако я в это не верю, поскольку имею доказательства обратного.
Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет